Zeleno povrće, osobito ono tamnijih nijansi poput špinata, kelja i brokule, sadrži obilje nutrijenata ključnih za obranu organizma. Bogato je vlaknima, vitaminima A, C i E, kao i antioksidansima koji štite tijelo od upalnih procesa.

Brokula, na primjer, sadrži i sulforafan, spoj koji se povezuje s jačanjem stanične otpornosti. Češnjak je već stoljećima poznat kao prirodni „antibiotik“, zahvaljujući spoju alicinu koji djeluje antimikrobno.

Najbolji učinak postiže se ako se povrće priprema na pari ili kratko kuha, kako bi se sačuvale hranjive tvari. Dodavanje sirovog povrća u salate također je izvrstan način da se obogatite vitaminima i mineralima bez dodatnih kalorija.

Uključivanje sezonskog povrća u svakodnevne obroke jednostavan je, pristupačan i prirodan način za potporu zdravom imunitetu.